GRIENTEPOT

GRIENTEPOT

Yngrediinten:

750 gr. brokkoly
2 blomkoalen
6 woartels
450 gr. djipfriesearte

foar de saus:

6 teel.oalje
3 ytl. blom
6dl. molke
15 ytl. grientebûljon
300gr. raspe tsiis
piper/sâlt

de oven alfêst oandwaan en op 210°C sette. 5l. wetter mei sâlt oan ‘e soad bringe yn in grutte panne.
ûnderwilens de brokkoly en blomkoal skjinmeitsje en yn roaskes ferdiele; woartels skrabje en yn tinne daalders snije. griente yn siedend wetter dwaan en 5 min. siede litte.
dêrnei ùtlekke yn in gatsjepanne en yn fjoerfêste skaal lizze; de earte as lêste hjirby.

saus:

oalje hjit meitsje yn in bakpanne en de blom stadich derby dwaan en 1 min. al rearend trochprottelje litte. jit al rearende wei flutske foar flutske de molke en bûljon derby; oan ‘e soad bringe en 3 min. sa siede litte mar wol glêdreare. de saus fan it fjoer helje en dan de helte fan de tsiis hjirtroch reare. efkes priuwe oft der ek wat piper en sâlt troch moat. de saus oer de griente jitte.
de oare helte fan de tsiis der oer struie en 10 min. yn ‘e oven.(gas 3-4) (hytelucht 180°C)